月餅文旦熱量高　務必注意飲食份量

  • 2020-09-25
　【本報訊】中秋節即將來臨，國民健康署調查，中秋期間連續1週每天吃1顆傳統雙蛋黃月餅，體重將增加0.7公斤；而三高（高血糖、高血壓、高血脂）等慢性疾病患者，往往在中秋節前後發現控制情況變差，務必注意飲食份量。
　國健署指出，享受美食的當下，首先要注意成份所隱藏的「地雷」，月餅糖、油含量相當可觀，外層組成為酥油，內餡則多為豆沙、棗泥、栗子、蛋黃等餡料。市售月餅熱量約300∼790大卡，熱量相當於1∼2.8碗飯，過多醣類和熱量是糖尿病友的一大隱憂，應避免過量攝取，最好是分切淺嚐，1天以1顆月餅為上限，同時用「月餅換飯」的概念減少攝取白飯、地瓜等五穀根莖類；並選用改良的新式月餅（如茶月餅、冰皮月餅或蒸月餅），相較傳統月餅熱量及糖份低許多。
　其次，須注意燒烤飲食的均衡，以雞胸肉、里肌肉等少油脂的肉類取代含脂量高的香腸或內臟類，並搭配富含纖維質的應景蔬菜（如香菇、青椒、洋蔥、茭白筍），不但可減少肉類攝取，更可吃進健康食材增加飽足感。建議慢性腎臟疾病患者將烤肉醬以1：1的方法加水稀釋使用，避免攝取過多鈉鹽；飲品的部分，可選擇無糖茶飲、白開水或自製檸檬汁加氣泡水。
　此外，要注意糖份，美味的文旦雖為天然水果，但1顆熱量達400∼500大卡，相當於2碗飯，食用時一定要注意份量。建議每日水果總攝取份量以2份為佳，若攝取過多，可能產生消化不良、腹脹等腸胃道不適應的症狀。