【記者馮紹夫報導】馬祖廚餘量年年增加，環資局持續宣導「惜食」觀念，呼籲大眾「吃多少煮多少」，減少資源浪費，為下一代留下永續飲食資源。
環保署統計資料指出，連江縣107年廚餘回收量1664公噸，108年暴增至2999公噸；環資局預估今年廚餘量也會超過2千公噸，人數不多的馬祖廚餘量卻相當驚人。
一直以來學校、軍方人數最多，是廚餘產出最多地方。為提倡惜食觀念，環資局今年全國首創與學校簽下惜食公約，加強學生宣導，希望讓孩子了解食物的珍貴，共同珍惜食物，減少廚餘，並以每年減量3%廚餘為目標；環資局表示接下來也會向軍方加強宣導。
環資局表示，近年觀光客增加，餐廳端廚餘量跟著大量增加，觀光客不會去打包，也有可能吃不習慣馬祖的食物，導致大量廚餘排出；同時也呼籲民眾在家開伙，也應「吃多少，煮多少」，避免過度浪費。
根據聯合國統計，全球每年扔掉約13億噸食物，但卻有6.9億人口面臨飢餓。在享用食物的同時，民眾應思考食物資源來之不易，也為了地球環保盡一份心力。
馬祖廚餘量年年增加 環資局首創與學校簽訂「惜食公約」
- 2020-11-28
馬祖年廚餘量年年增加，環資局首創「惜食公約」與學校合作盼逐年減少廚餘量，同時宣導惜食觀念。（圖／文：馮紹夫）
