【記者曹重偉報導】傳統早餐愛好者又有新選項，鐵板包子攤位本週推出現炸老麵油條，Q彈口感與印象中的酥脆油條大相逕庭，美味好吃又健康，開賣之後每天都吸引許多婆婆媽媽及饕客前往購買，晚一點才去市場的人可能還吃不到呢。
來坐喔，要不要嚐一下新產品；鐵板包子攤老闆李宜華及謝雪嬌一邊翻轉油鍋中金黃色油條，一邊熱情招呼顧客。他的顧客除了附近居民外，還有不少外村來山隴上班的。看見香噴噴的現炸油條，想咬一口的念頭都油然而生。
好吃，油條一口咬下，口感Q彈又微脆，真的和一般酥脆的油條不同，顧客對試吃成果相當滿意；一位說這油條不會有回鍋油的味道。另一位說他的油條咬下去不會碎屑掉滿地，軟中帶著微酥，咬勁特別棒，很少有這種口感。
我從快10歲做到快50歲，李宜華相當自豪，他從小就在家裡幫忙做包子、磨豆漿、炸油條，但到最近才讓油條重出江湖，主要是現代人都怕胖，所以先試賣看看大家的接受度。
李宜華說，他這油條是用老麵發酵，完全遵循古早味方式製作，油條吃起來相當紮實，不像外面油條又酥又脆而且是空心的。鐵板李家包子的歷史要追溯到50年前，起初只賣包子、饅頭，後來有顧客覺得太單調，才又做了蔥捲、豆漿、蛋餅，再研發豆沙包、黑糖包、芋頭包，市場設攤後還有老婆家鄉味餛飩，滿足饕客們剛起床的挑嘴。
鐵板包子攤現炸老麵油條開賣 口感Q彈微脆，美味好吃又健康
- 2021-01-16
傳統早餐愛好者又有新選項，鐵板包子攤位本週推出現炸老麵油條，Q彈口感，美味好吃又健康，開賣之後每天都吸引許多婆婆媽媽及饕客前往購買。（圖／文：曹重偉）
