【記者宋幸儒報導】動手做，學營養！衛生福利局社區營養推廣中心辦理「樂食蔬果．營養生活」社區講座，邀請上上芊食上顧問許羽棠營養師，以蔬果營養、蔬食生活小知識及動手做蔬食福袋課程與大家分享，吸引許多65歲以上長者共同參與。
蔬果營養知多少？連江縣衛生福利局社區營養推廣中心17日晚間7時在西莒田澳老人文康中心針對65歲以上長者辦理「樂食蔬果．營養生活」社區講座，邀請上上芊食上顧問許羽棠營養師，針對每日飲食指南六大類食物要怎麼吃？要吃多少？才能達到營養均衡，並與大家分享蔬果所提供的營養素，對身體的幫助有哪些？並教大家洗菜的小祕訣-先浸泡、後沖洗、在切除，還有用什麼樣的烹飪方式才能保留較完整的營養素等，讓長者們獲益良多。
活動中，營養師教長者們動手做營養好吃的日式蔬食福袋，每位長者分工合作，切食材、炒蛋、拌炒、裝入豆皮、綁上水蓮封口，每個步驟都不馬虎，架式十足，最後放入蘿蔔和柴魚熬成的高湯煮5分鐘，美味又營養的蔬食福袋上桌，給予長輩們大大的成就感。
衛福局表示，每日飲食要均衡攝取六大類食物，並根據供應對象的需求、食物的特性，選擇食材，再搭配不同的烹調方式，提供不同質地的飲食，才能符合經濟效益健康飲食的需求。
衛福局樂食蔬果．營養生活社區講座西莒登場 吸引長者共同參與
- 2021-11-19
衛福局社區營養推廣中心辦理「樂食蔬果 營養生活」社區講座17日西莒登場，吸引許多65歲以上長者共同參與。（圖／文：宋幸儒）
