我的家鄉是在美麗的地球儀上小如米粒般的馬祖，像在閩江口外一串亮麗的珍珠，彷彿世外桃源般，有「海上桃花源」之稱。這裡有著優美的景緻、歷史悠久的名勝古蹟、美味道地的佳餚以及濃厚的戰地氣息，這兒四面環海、漁產豐富，非常適合你攜家帶眷來一探究竟喔！
在這湛藍的大海裡，生長著無數的生物，像都市一樣生氣勃勃，好不熱鬧；在一望無際的天空裡，皎潔的明月、滿天的繁星，像是與人招手，令人們目不轉睛；在青翠的樹林中，一片綠意盎然，蟲鳴鳥叫、蝴蝶翩翩起舞、昆蟲在覓食、植物在無污染的環境中生長，一片生氣蓬勃。馬祖不但風光明媚、山明水秀，還有國軍犧牲奉獻與無數心血所建造而成的軍事設施，有鬼斧神工的坑道、充滿神秘色彩的防空洞、特殊的戰地據點，這些都是他們不畏艱難，置生死於度外的成果。另外，這裡的建築也是別具一格，因為處處可見花崗岩石頭屋，它不怕風吹雨打，而且冬暖夏涼，彷彿巨人般的堅強，在狂風暴雨中挺立著。
馬祖的節慶活動也非常熱鬧，在元宵節當天，各村會舉辦遶境活動，在遊行隊伍的行進中，鑼鼓喧天，大家共襄盛舉，場面盛大隆重且人山人海、熱鬧非凡。愛喝美酒的保長公、友情深厚的七爺八爺、長相可愛的小孩仔等，全都來湊熱鬧，眾神也坐在神轎裡，陪伴大家歡度這一天。此時，家家戶戶放鞭炮，祈求神明能保佑全家平安健康、萬事如意。這就是咱們自古流傳下來的民間活動，你喜歡了嗎？
嘿嘿！介紹完引人入勝的美景與有趣的遶境活動，讓我來為你推薦道地美食，來滿足一下你的五臟廟。首先上菜的是－繼光餅搭配蚵仔炒蛋，哇！這兩樣美食加在一起，可是赫赫有名的馬祖的「漢堡」呢！繼光餅不但外酥內軟，再夾入可口的蚵仔炒蛋，可不輸給國際知名的麥當勞和肯德雞呢！接下來是Q嫩的魚丸與風味獨特的魚麵，它們是我們手工製作的。魚丸是使用魚肉打成魚漿，再搓成圓狀，魚麵則是用麵粉和魚肉混合的塊狀切成麵條，彈牙的魚丸及新鮮的魚麵一定讓你垂涎三尺，吃得津津有味。第三道菜色保證讓你垂涎欲滴，這道特殊的佳餚就是清蒸黃魚，黃魚身著亮晶晶的黃衣裳，它的肉質鮮美，還可以搭配香醇的老酒、酸甜的糖醋和各種醬料等，製作成令人食指大動的菜餚喔！另外在寒冷的冬天喝幾口香醇濃郁的老酒，保證讓你的身子暖呼呼，讓你與三五好友暢談到天明，歡迎你來品嚐一翻！最後，再為您介紹一道甜點－地瓜餃，它的外皮是用地瓜粉與和太白粉做出來的，裡頭包裹著花生、蔥和砂糖，煎、炸均可，都讓人愛不釋手。另外還有可口且體面的伴手禮－馬祖酥，大家都說讚喔！
沒有來過馬祖，你就不能說你吃過大江南北的山珍海味；沒有來過馬祖，你就不能說你看過天涯海角的好山好水；沒有來過馬祖，你就不能說你體驗過世界各地的民俗活動。馬祖是個美食樂園，有美味的佳餚等你來品嚐，保證令你流連忘返、意猶未盡喔！快快快！帶著你的全家一起來我的家鄉旅遊吧！
請到我家鄉來／介壽國小 曹鳳汝
- 2011-01-15
