紅糟鰻也許是我故鄉特有的一種料理。每到過年，我家都會在餐桌上一起享用。它的外形很不一樣，是一塊塊斜長條形的，用鰻魚做成，醃製前會加入一些紅糟，去除腥味，烹煮的方式是油炸，吃它的時候要小心，因為骨頭很多，細細長長的，所以得隔外注意。
有一次家裡拜拜吃紅糟鰻，因為我剛打球回來很餓，匆忙夾起一塊魚大咬，因為很急，所以一口吞下，結果魚骨頭卡到喉嚨，還好用大口白飯把骨頭吞下去；第二次也是一樣，骨頭細刺卡到喉嚨，連忙抓著喉嚨，才順利吞下去；到第三次我就不敢吃了，不然我一定又要和骨頭對決，紅糟鰻攻擊力太強一定不能急啊！
除夕夜晚，家裡也有紅糟鰻，但是一下子就被搶光了，我才搶到兩塊，等媽媽又端來一盤，我正要伸手搶攻時，竟然只剩下一塊，我毫不猶豫的把它夾起來，準備咬下，這時表哥卻從我的筷子上夾走，一口把它吃下肚，我只能看著他發呆。可見全家人都很喜歡吃，不然為什麼沒幾分鐘就把兩盤紅糟鰻吃光？
我對紅糟鰻的感覺應該是又愛又恨，「愛」是喜歡它的味道，「恨」是厭惡它的多刺，如果鰻魚沒有刺的話，我應該會天天吃吧！
紅糟鰻 中山國中陳浩宇
- 2012-11-17
