繼光餅　中山國中陳昭勳

  • 2012-11-18
　繼光餅也許是我故鄉特有的一種美食。每到清晨，店家會把剛烤好的繼光餅放在竹籃子上通風出售。我比較幸運，剛好就住在經常使用繼光餅做料理的親戚家旁邊，時時刻刻都有免費的繼光餅吃。繼光餅的由來是戚繼光帶兵打仗的故事，餅的外貌是圓圓的，口感非常紮實。
　繼光餅食用時機不分春、夏、秋、冬，四季都可享用。現今，本地有很多慶典或喜宴都會出現繼光餅。繼光餅的口感讓我嘖嘖稱奇，因為剛吃起來硬硬的，咬久了，會漸漸變軟，還可以吃出它的香味。講到繼光餅，我想到小時候一件趣事：有一天，媽媽叫我去親戚家拿繼光餅。當我拿了餅快要到家時，不小心跌倒了，不但四腳朝天，繼光餅也撒得滿地都是，所以媽媽又叫我去補拿一份。當時是因為我在跟同學聊天，忘記自己手上拿繼光餅，才會造成這樣的後果。
　每一個地方都有不同的特產，我珍惜自己家鄉的美食，也會好好介紹這項特產。雖然地方小，但只要打響知名度，一定可以發揚光大。