繼光餅也許是我家鄉特有的一種產品。每到春節，家家戶戶桌上都會有一袋，袋子裡頭會有約十個的繼光餅，一個小小的餅，和甜甜圈的大小差不多，一個人可以吃一到兩個。繼光餅做得很軟，面上灑上白芝麻，烤成金黃色的，每天早晨會有剛出爐的餅，裝成好幾小袋擺在竹籃上賣。
我還記得有一年春節，餐桌上約有十個繼光餅，我們全家一人吃一個，之後我看到還剩下最後一個繼光餅，馬上就把那塊餅拿走，當姐姐和妹妹看到我拿走最後一個可口的繼光餅時，都跟媽媽抱怨我多吃一個。那時我對他們說：「是我先看到，我先搶到的，你們要吃不會先拿喔」！他們聽完一直大喊不公平，後來媽媽要我把繼光餅分給他們，姐妹們聽了都在偷笑，接著媽媽從廚房又拿了一袋餅，要給我們吃，不過這時我們並沒有爭奪，而是分給媽媽，謝謝她又拿了一袋餅出來分，大家吃得很開心，我也很高興。
現在說不定是我長大的關係，回想起以前那段往事，讓我覺得那時的我很貪心，都不分好吃的餅給大家，幸好大家的感情還是跟以前一樣和樂融融，現在的我一定會很大方的分東西給家人和同學，不分男生和女生，讓大家都能享用，讓感情比以前更融洽。
繼光餅已成為北竿最好吃的餅之一，觀光客來遊玩一定要買繼光餅，如果有朋友或是親戚來玩時，一定要推薦他們吃這一盤繼光餅，把好吃食物分享給大家，說不定以後繼光餅宅配到臺灣，更多的臺灣人可以吃到這麼好吃的餅。經過春節那件事，讓我更喜歡吃繼光餅，以後在節慶裡能吃到餅，我一定會帶去學校分享給大家。
繼光餅／中山國中周佳陵
- 2012-11-25
