魚麵／中山國中陳若曦

  • 2012-12-02
　魚麵也許是我故鄉特有的一種特產。每到旭日東升時，辛勤的人們就拿著一籃又一籃的魚麵準備工作。魚麵，顧名思義，就是用魚做的麵，製作原料多半是鰻魚、馬加魚。魚麵的內部與外皮都是雪白色的，外皮上有著點點的太白粉，形狀呈現不規則的圓形，是家家戶戶都會做的美食。
　由於家中是開魚麵店的，所以小時候就對魚麵有著深深的印象。還記得有一次，才年僅五、六歲的我，一放學回家，就心急的找媽媽想要她煮給我吃。那一碗香噴噴的魚麵就在我的期待中上桌了，一聞到那撲鼻而來的香味，心就不知不覺融化了；一看到那豐富的佳餚，五臟廟不知不覺飽足了；一吃下那令我著迷不已的料理，冰冷已久的心房早已暖和、充實了。從此以後，魚麵有如生命中陪伴我的最佳良藥，在我的生活中，絕不能缺少它，我倆的情誼從一吃到魚麵時就開始囉。
　無論是昔日的魚麵，或是現在的魚麵，都是我生活中的一部份，它的口感依舊是那麼Q、那麼香、那麼好吃。你呢？感受到它的魅力了嗎？說到這兒，我的腦海中還不斷迴盪著它給我的獨特滋味。來吧！走一趟馬祖，吃一碗魚麵吧。