繼光餅／中山國中許皓瑋

  • 2013-01-19
　繼光餅也許是我故鄉特有的一種餅，每當盛夏，北竿遊客蜂擁而至，每個人手提的，便是那廣受好評的繼光餅。我還記得，在我嘴饞之際，它，便是我充飢的口糧，我也記得，我回顧過往時，它，佔據我腦海的一隅。我不曾忘記，那在口中撼人的滋味，彷彿它是我口中，那唯一的味蕾印象。
在繼光餅的表皮，芝麻如星斗齊輝，繁多又光亮，看似簡單樸實，豐厚的內裡，是店家出類拔萃的努力和堅持。此美食映出的，卻是我們的先民悲苦渡海的憔悴面容，它是當時貧窮社會就有的產物。餅身有一個手心大，在餅的中心有個氣孔，用刀橫切，可加入肉、蛋、酸菜和花生粉等料，包羅萬象，襯托出居民對食物的講究。我是在一次喜酒上，巧遇繼光餅的，那時，我用了所有的料，要大快朵頤一番、咬下一口時，那美味，在嘴中擴散，「這是何等佳餚！」彷彿齒頰留香，震撼我許久，從那天起，我便愛上了這傳統美食。
與那些先民比較，我很慶幸自己的幸福，因而要更加知足，對我而言，幸福縱然可能藏於生活的鳳毛麟角，但也可能隱逸於繼光餅—這小卻圓滿的天地裡。