蔥油餅DIY／介壽國小陳惟熙

  • 2013-10-13
　「哇！好香喲！」我讚嘆道。回想著做餅的過程，手中還拿得自己製作的餅津津有味的吃著，感覺特別香、特別好吃。
　今天邀請我們家公認最頂尖的大廚－外婆來傳授我們製做蔥油餅的技巧。從第一步揉麵糰，第二步將麵糰弄成圓形，第三步灑上鹽、油、蔥，到第四步將麵糰捲起，切成兩段，及最後一步將麵糰擀均勻，每一步都非常具有挑戰性，而我也從聽得一頭霧水、做得手忙腳亂，逐漸抓住訣竅後，不過當我又看了看外婆的俐落動作和完美的成品時，也只好承認自己略遜一籌，畢竟外婆熟練的技巧無人能敵，我一定要多加練習才是。
　當大家製作時，媽媽還不時拿著相機東拍拍、西照照，說是要為曾經做過的事留下最美麗的回憶！除此之外，她還十分忙碌，將我和外婆現做的餅馬上下鍋，讓DIY中的我，也能即時品嘗到大家口中的純手工「人間美味」，真是太享受了啊。
　今天的DIY活動，成品雖然沒有到達「色香味俱全」的境界，但在學習之中，也是獲益良多。對於既傳統又道地的馬祖隱藏版美食，也有了更深一層的了解，也不禁瘋狂的愛上了蔥油餅！希望之後還有機會向外婆學習製作各種不同的美食，讓各鄉鎮的道地味道，成為全家人口中滿滿的濃郁幸福。