我最喜歡的家鄉美食／介壽國小　林宇洹

  • 2021-01-16
　我的家鄉是寧靜的小島，今天我要跟大家介紹最讓遊客念念不忘的在地美食-魚丸湯。
　相傳秦始皇愛吃魚又怕魚刺，廚師無意間發現砸魚，魚肉成了魚茸，撿出魚刺捏成丸子，皇帝吃得很開心。
　鮮魚的肉剔除下來，剁碎加入調味料，再和澱粉拌勻，再捏擠成小圓球入湯煮，一顆顆潔白的魚丸像大顆的珍珠，也像小巧的桌球，在滾燙的湯裡上下翻滾，發出咕嚕咕嚕的聲音，好像在玩溜滑梯。
　煮熟以後在湯裡加上香油、蔥花和胡椒粉，陣陣香氣撲鼻而來，還有魚肉淡淡的鮮甜味讓人垂涎三尺，魚的鮮嫩、肉的香甜，吃起來Q彈有勁，好像嘴裡開演奏會，令人一口接一口停不下來，覺得是天堂美味；用湯匙去舀，滑溜的像彈珠，讓人忍不住大快朵頤，特別在寒冷的冬天，吃上一碗讓人覺得全身溫暖，精神飽滿。如果您有空來我的家鄉旅遊，記得別忘記品嚐我家鄉最棒的美食--魚丸湯喔！