捏麵／鄧榮坤

  • 2011-12-27
捏麵人的手藝，在民間祭典中展露無遺，許多小朋友被那些色彩鮮豔的素食吸引，賴著不走，由於廟宇祭典活動中，「看桌」的料理十分豐富，雖然以捏麵為材料，但栩栩如生，許多大人也驚嘆不已。
「看桌」，一般出現於民間的大拜拜，如普渡、建醮的供品，早期祭拜完後，可以當作食用，所以，都包有豆餡。之後，隨著社會結構的改變，看桌的習俗逐漸變化為捏麵人。
「看桌」是將祭品轉換成時尚藝術品，也是一種視覺藝術，以菜餚相間或專區規畫的整體擺設，承襲看席藝術的飲宴形式；看桌擺設的個別內容物琳瑯滿目，如蔬果、魚、獸、飛禽、草蟲……等造型，祭典結束後，任由在場的民眾挑選自己喜歡的帶回家。