媒體報導馬祖漁民外出捕魚的新聞﹐也許是季節與氣候恩賜之故﹐讓鄉親可以擁有大豐收的漁獲量﹐真是一樁極其美好的消息。
提起漁港風光﹐不禁想起日前在旅遊節目看到一則報導﹐內容介紹一處寧靜的小漁村﹐當地漁民日常生活飲食的食材極為簡單﹐大都取自於天然菜餚或者是小漁蝦､貝類等食物﹐看起來好像很清淡而可口的樣子。
「因為漁夫們忙著出海打魚﹐作息時間緊湊﹐所以大都不太重視精緻的飲食﹐反而是這種『吃粗飽』的食物最合適了。」那位接受採訪的大嬸微笑告訴記者。
當記者親自品嚐大嬸口中吃粗飽的食物時﹐臉上不禁流露出好滿足的表情﹐顯然那樣的食物真的很實際﹐而且又很好吃。
其實在台灣早年鄉村的農忙季節﹐農人們大都忙於收割稻子或雜糧等作物﹐因此家庭主婦也會在用餐時間﹐準備一些飯菜挑至稻田裡讓辛苦的農夫吃﹐民間通常稱之為「割稻飯」因而充滿濃郁的鄉村氣息。
不論是正餐的割稻飯﹐或是摻雜期間的其它點心﹐顧名思義也都是以吃得飽為最高原則﹐因為在農田裡操勞會消耗很多體力﹐當然必須讓農夫們可以吃得飽﹐才能夠繼續打拚。
因此基本上農村稱為割稻飯的意涵﹐除了具有吃得飽和鄉土味道之外﹐其實也包含著一種親切､隨意和熱誠的意味在裡面﹐假如住在鄉下的朋友招呼友人來吃割稻飯﹐那麼也是表達了一種鄉土熱忱招待的意思。
現代人在豐衣足食而大魚大肉之餘﹐總是喜歡回過頭來品嚐清爽而簡單的食物﹐其原因也許是返璞歸真的心情所致﹐又或許也是為了健康飲食的關係﹐才會享用清淡而減少身體代謝負擔的食品﹐所以日益成為一種潮流與風尚。
提到食物和飲食返璞歸真的概念﹐日前有位朋友分享一個「民歌與童謠」的專輯﹐除了收錄孩提時期極為熟悉的童謠歌曲之外﹐其中也收錄一些讓人懷念不已的民歌﹐不論是民歌或童謠的曲風﹐大都是簡單的樂器伴奏而已﹐比較缺少電子合成音樂來陪襯﹐所以當我們靜靜聆聽的時候﹐彷彿感到身歷其境而徜徉在純樸的年代裡﹐無不充滿著美好記憶和心存感激的好心情﹐真是一種難以言喻的享受呢﹗
當然相較於重金屬音樂或熱門流行歌謠而言﹐民歌和童謠所凸顯的曲調簡單而崇尚自然之旋律﹐確實沒有辦法和現代音樂相比擬﹔不過就是因為有如此明顯之差異﹐所以偶爾欣賞懷古曲風的音樂﹐才會教人領悟到另外一種樸實而無華的境界。
從輕便飲食和緬懷民歌與童謠的心情出發﹐不禁發現也許人們總是喜歡思索內心的自我﹐然後才能夠在自省的過程中﹐漸漸而自然的洗滌心中紛亂思緒之餘﹐進而從中得到一種全然蛻變的結果﹐這也可以算是生命節奏當中﹐最為瑰麗而璀璨的心靈享受。
然而即使這樣的思維是普世價值﹐人們也不便將自己的想法強加諸於他人﹐更不可認為別人應該也要有這種思維﹐才算是透徹生命價值與內涵的人﹐否則就是一個落後而迂腐的人﹔反之亦然﹐那麼人們才能夠從生活細微末節之處﹐發現心中最為純潔而愉悅的桃花源之境﹐也是在炎炎夏日欣賞童謠最為舒適的經驗了。
粗茶淡飯／林清陽
- 2014-01-10
