廚房的糗事／以薰

  • 2016-05-06
　假日幾位好友每人帶一、二道菜聚餐，主人就負責炒一鍋麵。眾姊妹展現好廚藝，席間不斷分享烹飪經驗，而我每次都買熟食赴會，大家好奇「難道妳沒有拿手菜嗎？」這些年我的確很少下廚，我把第一次到廚房舞動鍋鏟的糗事搬上餐桌，讓大家莞爾一笑，幫助消化。
　二十多年前我陪大姐到新竹二舅家工廠實習，我們在那裡住了兩個月。由於當時外公住在二舅家，因此特別請了一位打掃做飯的阿姨，來協助生意繁忙的二舅媽料理家務。
　我和大姐的座位被安排在鄰近廚房處，常是桌上散著帳本及計算機按鍵的聲響，伴著廚房裡阿姨鍋鏟筐啷的清脆聲響，肚子咕嚕聲也來應和。偶爾，我會偷瞄阿姨在做飯的身影，感覺撿菜、洗菜、切菜、煮菜也是一件挺有趣的事。午餐時刻一到，迫不及待想要品嚐佳餚。那時，滿溢的飯菜香有老媽的味道，填補我在異地的思鄉情。
　某個週日，爸媽來到新竹看我和大姐，近午時分，阿姨休假，心想自己逮到大展身手做飯給爸媽享用的絕好機會。由於很喜歡吃阿姨的肉絲炒麵，於是憑著印象，到冰箱裡翻找肉絲、香菇、青菜，還有一包冷凍的麵條。心喜若狂，穿上圍裙，頗有大廚的優越感。想像阿姨大概是怎麼樣炒出一鍋麵，我認真的把食材切絲，熱油鍋，下料拌炒，香味四溢的剎那，好有成就感，最後再把一包硬梆梆的麵條丟下鍋。
　可想而知，下場是慘不忍睹。老媽看我杵在廚房一臉忐忑的窘態，馬上進行救援。有了真正的大廚相救，折騰大半天的午餐終於端上桌。難忘的第一次烹飪經驗，讓我知道鍋鏟不是隨便拿的！後來我就乖乖跟在老媽身後，仔細端詳她料理時的每一個步驟，甚至一邊提問為什麼要這麼做，深怕再一次的出糗。可惜，廚房一直都是老媽的天下，我還沒機會真的大展手藝呢！