我們家的習慣是：如果前一天晚上吃的太油膩，母親一大早就會煮粥給大家吃，進而清清腸胃，一解昨日之膩。而我最難忘的早餐滋味是母親煮的番薯粥，熱騰騰的米粥與香甜鬆軟的番薯合而為一，加上從市場老店買來的豐富素菜，實在是我這輩子吃過最棒的早餐，吃完後使人一早就充滿活力與滿滿的幸福感。
但家中沒種番薯，到賣場買的又不盡人意，我們卻有固定的來源，一是從外婆家的菜園裡採收帶回來的，既新鮮又沒農藥；二是弟弟的女朋友從老家雲林水林拿來送我們的，據說那邊是台灣主要的番薯生產地，親眼一見，真是長的又大又結實，煮成番薯粥，親口一嘗，可以說無比的香甜與鬆軟，堪稱是世間美味。
而市場的素食老店，隱身於不容易尋得的巷弄，一早卻有絡繹不絕的人潮。據父親說，他是一間開了三代的老店，從他小時候就有賣了，由於他們的素菜十分美味又便宜，老闆也堅持古早傳下來的味道，因此，夾到的不只是便宜而已，也是一種傳承。父親總會夾滷豆腐、高麗菜、素腰花、茄汁豆包、素雞、豆乾、海帶等等菜色，一百元還有找，而最令我喜愛的是他們自釀的脆瓜，咬在口中脆脆的，帶點甜味，只要一小片，就可以配上一大口的粥，脆瓜冰鎮之後，風味更佳。
「一日之計在於晨。」早餐總是被喻為人們三餐之中極為重要的一餐，我在異地的早餐，通常老是在外，也無法好好的坐下來愜意的吃，直接到早餐店外帶個三明治就離開。而假日時，好吃有名的店大多又大排長龍，吃個早餐就必須得排上個三十分鐘到一小時不等。更何況家鄉的美味難覓，也只能將就吃點什麼，平日與假日的重要一餐常常就在這樣匆忙與排隊的重覆循環中結束，令人無奈。
每當想到這裡，我還是經常想念起母親所準備的早餐。所以，每次我都很期待回家，因為回到家鄉，不但吃的到家鄉的火雞肉飯，還能吃到母親煮的粥與家鄉老店的配菜，因為如果沒有吃到番薯粥與好吃的素食，回鄉的滋味就少了許多。
最棒的早餐／徐夢陽
- 2016-05-09
