自小成長於屏東鄉下，對於環境興衰有著更深一層體會，青山綠水常伴左右，每回放眼眺望遠方，郁郁青青的崇山峻嶺綿延無盡，北大武山若隱若現橫亙在邊際，稻田裡依稀倒映著如畫般的山影，美不勝收。
一般人對於農作物印象，大多僅止於超市內展示的生鮮蔬果，抑或食材處理後，享用階段的桌上佳餚，其實廣袤無限的大地孕育出各式各樣的作物，又哺育了成千上萬的人們，實屬一件不易的事，但僅有少數人才能自產地，見證綠油油、黃澄澄作物的生產過程。
透過整地犁田、播種施肥、除蟲收割，來回數月勞動的甘苦，辛勤耕作留下的汗水，滲入大地的土壤中，烈日在身體染上一層更深的色澤，彷彿法國畫家米勒(Jean Francois Millet)所繪製的「拾穗」(The Gleaners)一圖，每顆碩大的果實背後充滿著艱辛，唯有大板車上成綑成堆的豐收才是最真摯的反饋。
現代國民愈來愈重視戶外休閒的趨勢下，觀光農業發展潛力日益增強，休閒農業成為新興的熱門活動，藉由體驗收作農趣，享受樂活與慢活，農場內千奇百怪的園藝與作物展示，不但吸睛且橫生異趣，甚至佈置絢麗的彩稻，圖案鮮明又魅力四射，原來農業也可以這麼繽紛。
科技化農業亦是近年來發展的主軸，強調與大地的連結和回饋，避免耗盡資源、竭澤而漁，藉開發太陽能發電等施作綠能永續，運用漁電共生概念，在有限資源的框架下做無限的循環利用，以往既有印象中的拋棄物，比如魚鱗、蕉皮、蚵殼等，回收萃取其精華元素，從事美研養生事業，甚至比原有產物更加增值，也展現我國人文薈萃的一面。
從小用飯時，父母皆嚴厲告知不可隨意浪費糧食，長大後才了解農民沒日沒夜的辛勞耕作，日出而作，日落後還賡續看守作物，有時一遇災害可能整年心血盡失，終至血本無歸，生活收支出問題，吃不飽亦穿不暖。
唐朝李坤（憫農詩）曾述：「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」此詩揭櫫了農作過程，提醒每一個人要懂得善待糧食，一米一粟當真得之不易，是福氣更要珍惜。
珍惜得來不易的農糧／王翔正
- 2019-07-31
