時序進入農曆八月，心情總是特別美好，令人期待的秋高氣爽，就近在眼前；尤其中秋節月圓人團圓，吃月餅、聞柚香，加上最時髦的烤肉趴，當然也有人趁此良機，親自包個粽子打打牙祭。
親家母端午節才包肉粽，分享給親朋好友；沒想到今年中秋節前夕，心血來潮，想要展現一下人人稱羨的好手藝。
胞弟的岳母，勤勞又有愛心，凡事不假手於人，是個標準「人美心也美」的典範；尤其親自包的肉粽，更是粽香處處，遠近馳名，然而想要吃到親家母的愛心粽，那就要看機緣囉！因為所有粽子「只送不賣」。
近日弟媳婦拿了六個粽子給我，說道：「我哥哥從台中拿了粽子上來台北，我母親有特別交代喔，要拿一些給你們品嘗。」我當下言謝再三。
說真的，親家母真的太客氣了，她對於料理頗有研究，每一道料理都是拿手好菜；至於肉粽呢，更是精研多年，連我最挑嘴的小女兒都說，好吃得不得了，可想而知，親家母親手包的粽子有多好吃了。
年年有緣享用，親家母親自調理的肉粽，真是人生最大的福分，屈指算來，至少也超過二十個寒暑了吧！料多實在，飽滿盈實，吃下一個粽子，足以抵過一餐的熱量攝取；花生、香菇、鹹蛋黃、干貝、五花肉、蝦仁等等，用料不手軟，一應俱全，與坊間的肉粽相比，CP值實在太優了。
趁著家人都在家，就來個「親家母愛心粽」大會餐吧！提早將粽子從冰箱冷凍庫取出來退冰，用餐前一個鐘頭，拿出傳統電鍋，外鍋放兩杯水，隨後放置蒸架，將肉粽放在盤子內；好用的電鍋，是家人烹調的良伴，安全又實用，只要輕輕按下開關，靜待開關精神飽滿的彈跳起來，隨後靜置半個鐘頭之後，香醇濃郁又可口的肉粽，保證大家精神上線，眼睛為之一亮，吃完順便喳兩個響口，心滿意足超享受呢！
有緣享用親家母的愛心粽，真的超享受、超幸福、超滿足的呢！不但口齒留香，而且吃了還想再吃，永遠也吃不膩的感覺，最難能可貴的是，會讓人一輩子懷念，同時在心海裡時時湧起感恩的漣漪呢！
看來今年中秋節，過得特別有意義，不但享受烤肉香、也能享受令人懷念的粽香；想望中秋時節，望著月亮，吃著月餅與柚子，加上年年不缺席的烤肉趴，就這樣順勢點燃全家人的好心情。
親家母的愛心粽／宋隆輝
- 2019-11-28
