文／圖：宋志富
編按：馬祖人在台灣，以「馬祖」為店名，繼「馬祖
麵館」之後，一家開創以地方傳統口味菜餚、點心的正
宗「馬祖龍lash;廳」，在台北悄悄開張，並已漸漸打響知名
度。
從桃園的「逸仙馬祖龍lash;廳」到台北「馬祖龍lash;廳」的創
始人之一邱仙妹女士，五年來，開店的心路歷程及經營
之道，今天聽她娓娓道來。
不管您身在那裡，都熬不住故鄉聲聲的呼喚，不論您
吃遍山珍海味，也都耐不住家鄉依嬭的滋味，這就是遊
子永遠無法忘情的源頭，也是異鄉人的心情寫照。
馬祖人在台灣開龍lash;飲店，在「馬祖麵館」之後，一家
專賣馬祖傳統風味菜餚、海產及點心，並以「馬祖龍lash;廳
」為店名，已在台北總統府後巷悄悄開張，並已漸漸打
出知名度，除國防部、台銀等員工慕名而去外，在台北
的馬祖鄉親也聞風而至，一解鄉味之愁。
這家龍lash;廳由老闆邱仙妹親自掌廚，雖然沒有寬廣的空
間，華麗的裝潢，但是特殊而道地的馬祖口味，令台北
食客也有不一樣的驚奇。
從桃園開到台北，五年來「馬祖龍lash;廳」招牌沒有改變
。她說，到台灣卅年，馬祖家鄉味的菜餚，一直縈
在台北的「馬祖龍lash;廳」女掌櫃－邱仙妹（特別報導
- 2001-10-16
