不只教上海話，夏禕也教你做上海菜。最近在電視上
教上海話而成名的藝人夏禕，不只會教上海菜，她還是
台灣戲曲專科學校的老師，但她推出新書「夏禕的上海
菜」，更是讓人驚訝她的多才多藝。
出生於上海的夏禕，父親是上海人，母親來自北京，
因此母親兩邊的菜都會做，而由於家裡很傳統，因此小
時候就學著做菜。
出生京劇世家的夏禕，雖然八歲到北京學戲，但由於
家人在文革時曾遭受到迫害，所以反對她學戲，直到十
五歲才正式拜師，十七歲就獲得大陸國劇界最高榮譽梅
花獎；之後她於七年前和台灣夫婿定居台灣，並育有一
女，目前是台灣戲曲專科學校老師，最近因為在電視上
教授上海話而知名。
本身偏愛上海菜的夏禕，談到做上海菜，她說，一般
人常說上海人挑剔，要求色香味俱全，但台灣有很多上
海菜和江浙菜混在一起了；因此這次她在書中除了介紹
正宗上海菜，主要是家常菜，並結合她一些心情故事，
呈現食譜另種真情風貌。（中央社）
不只會教上海話夏禕也出版新書教人做上海菜（兩岸天地
- 2001-10-04
